![[フランス] ガラスの器でつくるクレームブリュレ(Creme brulee)](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0454/5524/5462/articles/2022-06-30_10.54.45_600x600_crop_center.png?v=1656554822)
[フランス] ガラスの器でつくるクレームブリュレ(Creme brulee)
フランス料理のデザートの定番クリームブリュ(Crème brulée)。レストランでは、ココット皿(スフレ皿)が使われますが、今回はガラスの器で、透明感のあるすっきりした見た目にとろとろ濃厚な味わいが驚きの感覚のクレームブリュレです。
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フランス料理のデザートの定番クリームブリュ(Crème brulée)。レストランでは、ココット皿(スフレ皿)が使われますが、今回はガラスの器で、透明感のあるすっきりした見た目にとろとろ濃厚な味わいが驚きの感覚のクレームブリュレです。
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ミシュランシェフ掛川氏に教えて頂いた簡単に自宅で作れる南仏料理。時間のない夕食に、友人を招いてのパーティーに、短時間でおいしく作れるのが嬉しい料理。イサキは初夏の魚。温暖な南仏とは相性がいいのかもしれない。夏以外の季節は、イサキの代わりに白身魚で代用してもいい。
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