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Stories #4 インドチャイ専門店モクシャチャイ 大久保 カプール 玲夫奈氏
父がインド人、母が日本人の両親をもつ大久保 カプール 玲夫奈氏のインタビュー。毎朝、父が母の体調に合わせたチャイを作るのをみて、「チャイ」はやさしさと意識した。そんなやさしさに溢れたチャイを日本に広めたいと、モクシャチャイを立ち上げる。2021年4月からは本格的に店舗営業をスタートし、チャイの魅力を発信している。→続きを読む
Stories #3 中国料理 京、静華 シェフ 宮本静夫氏
25年続いた浜松の中国料理の名店「静華」は、2008年に京都で「京 静華」として再始動。2019年の大規模改装を経て、翌年ミシュラン一つ星を獲得。進化を続ける中国料理店として常に注目を集めています。→続きを読む
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