Columnー テーブルウェアのあれこれ

カトラリー(Cutlery)って何?そして、フラットウェア(Flatware)との違いは?

カトラリー(Cutlery)って何?そして、フラットウェア(Flatware)との違いは?

2022年7月15日

カトラリー(Cutlery)とは食卓で使うナイフ、フォーク、スプーンなどの総称です。日本を含むアジア諸国では、箸も含まれることもあります。一方、フラットウェア(Flatware)は、アメリカ英語で、ナイフ、フォーク、スプーン類の総称です。つまり全く同じ意味です。では、なぜ呼び方が変わってしまったのか?歴史的背景からみてみましょう。→続きを読む
キッチン、テーブルウェアに最適なリネン(Linen)

キッチン、テーブルウェアに最適なリネン(Linen)

2022年7月15日

リネンは、夏のイメージがあります。春先から初夏にかけて、アパレルショップには、多くのリネン素材のアイテムが店頭に並びます。それは、リネンの素材が、吸湿性、放湿性ともに優れ、暑い夏、汗を書いてもサラサラで、快適という特性を持っているからです。また、リネンは、FLAX(フラックス)と言われる亜麻の茎を原料としているので、繊維の腰が強いので、丈夫で、長持ちします。続きを読む
世界三大銘木のチークとは?テーブルウェアに最適なチークの特徴

世界三大銘木のチークとは?テーブルウェアに最適なチークの特徴

2022年7月12日

世界三大銘木のひとつチーク。他は、ブラックウォルナット、マホガニーだそうです。チークの特徴は、まずは、その硬さ(耐久性)です。摩耗に強く、割れが少ないので、建材や家具に多く使われています。 次に、耐水性です。チークは油分を多く含み、水をはじきます。さらに、その油分には抗菌作用があり、虫を寄せ付けません。まさにテーブルウェアにピッタリの素材です。→続きを読む
國府田(こうだ)商店 ーインド で出会ったヴィジョングラスの魅力

國府田(こうだ)商店 ーインド で出会ったヴィジョングラスの魅力

2022年5月25日

シンプルなヴィジョングラス(VISION GLASS)は、グラスとしてはもちろんのこと、保存容器としても、また耐熱性もあるので調理容器としても使える多様なグラス。飽きないこのないデザインの理由は、日常生活とグラスとの距離感にありました。その出会い、魅力と輸入に至るまでの経緯をヴィジョングラスの輸入を行う國府田商店株式会社、國府田典明氏にお伺いしました。続きを読む>>