イタリア /サーモンメープルマスタードのブルスケッタ

イタリア料理の定番前菜のブルスケッタ(Bruschetta）。ベーシックなものでは、ガーリック、バジル、トマトが定番食材ですが、今回は、メープルシロップに相性が抜群のサーモンを使ってのブルスケッタです。ちょっとしたパーティー用に手軽に作れるうれしい料理です。
　あぶらのったサーモンとさっぱりした本格メープルシロップの組み合わせは、海外のレシピでも定番ですので、ぜひ一度、試してみてください。

材料（四人分）

＊粒マスタード　大さじ1
＊メープルシロップ（アンバー）　大さじ1
＊エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
＊塩　ひとつまみ
サーモン（刺身用）　200ｇ
トマト　半分
バゲット　お好みの量
イタリアンパセリ　適量

作り方

サーモンとトマトを角切りにします。
調味料＊をボールで全て混ぜ合わせ、サーモンとトマトを加えて和えます。
スライスしたバゲットを軽くトーストし、2を適量のせます。
最後にイタリアンパセリを散らします。
お好みで、ブラックパッペーやケッパーを加えても美味しく頂けます。

カナダ・ケベック州100％のメープルシロップを取り扱うGAGNON（ギャニオン）社。
　パンケーキのイメージがあるメープルシロップですが、上白糖よりもカロリーが少なく、ポロフェノールやカルシウム、カリウム、マグネシウム等のミネラルも含み健康管理にも一役買ってくれます。パンケーキやフレンチトースト一緒にお使いになることはもちろんのこと、ティータイムに、お砂糖の代わりにお料理にと、用途がとても広い食材です。普段はちみつを日常使いしている方は、そのままメープルシロップをお使いになっても、風味が変わっていいかもしれません。また、加熱殺菌しているので、お子様のいるご家庭へのプレゼントにも最適です。

おしゃれな和食器や洋食器を取り扱う9th Port（ナインスポート）は、テーブルコーディネートを彩るアイテムを多数そろえるテーブルウェア通販サイトです。人気ブランドの食器、グラス、カトラリーの他、オーガニックな食材も取り扱っています。

レシピのご提供元

メープルシロップなど、カナダの食材を輸入販売するGAGNON社。
カナダケベック出身のオーナーが、カナダの厳選された食材を輸入し、札幌の店舗を中心に販売している。メープルシロップの専門ショップ。

店舗情報
062-0002
札幌市西区山の手2条1丁目4-23
011-622-8660

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