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[メキシコ] タコス TACO(S)

[メキシコ] タコス TACO(S)

メキシコ料理タコス(TACOS)

メキシコ料理といえばタコス(TACOS)は外せません。
アメリカでは、TACO BELL(タコベル)やCHIPOTLE(チポトレ)のチェーン店のタコスが有名ですね。
今回はアメリカのタコスが食べたい!と・・作ってみました。

フレッシュサルサ(4〜5人分)

[材料]
トマト中 2〜3個(500g)
紫玉ねぎ 半個
レッドペッパー 半分(タネを取り除く)
パクチー 2〜3本(30g)
ドライオレガノ 小⅓ クミン小⅓ 塩小⅓ 、胡椒小⅓
ライムジュース(半分)

[作り方]
トマト、紫玉ねぎを食べやすい大きさにみじん切りにし、スパイスを入れかき混ぜる。10分くらいおく。食べる直前にライムをふりかけ完成。


リフライドビーンズディップ(4〜5人分)


[材料]
リフライドビーンズ缶詰 450g
牛挽肉 400g
チリパウダー 大2
ガーリックパウダー 小1
オニオンパウダー 小1
クミン 小1
オレガノ 小1
塩小1
水50cc

[作り方]
牛挽肉を炒め、焼き色がついてきたらスパイスを入れる、一度溜まった油を取り除き、リフライドビーンズと水を入れしっかりと混ざりあえば完成

 

タコス(4〜5人分)

[材料]
トルティーヤ 12枚
レタス 半分
リフライドビーンズのディップ(上記)
フレッシュサルサ(上記)
チェダーチーズ  適量
サワークリーム  適量

[作り方]
トルティーヤをフライパンで、軽く焼き色がつく程度に中火で焼く
レタスを千切りにする
レタス、リフライドビーンズのディップ、フレッシュサルサ、チェダーチーズ、サワークリームを挟む

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