[メキシコ] ワカモレ(Guacamole)ーアボカドのディップ
メキシコ料理/ ワカモレ(アボガドのディップ)
ワカモレとはアボカドのディップのこと。メキシコ料理の定番です。
タコスやブリトーは、世界中で愛されているているメキシコを代表するファストフード料理、その中で、ワカレモは必ずある具材のひとつでもあります。アボカドのなめらかなこってりとした味わいとチリペッパーの辛味とパクチーの独特の香りが癖になります。
材料(4人分)
アボカド 3個
トマト 1個
生ライム 1個
紫玉ねぎ 1/2 個
パクチー(香菜)適量
チリペッパー 適量
塩 小1/2
トマト 1個
生ライム 1個
紫玉ねぎ 1/2 個
パクチー(香菜)適量
チリペッパー 適量
塩 小1/2
つけあわせ
トルティーヤチップス
トルティーヤチップス
作り方
1.アボカドの皮を剥き荒くカットし、ボウルへ。
2.ライムを半分にカットし、ライム半分を絞りボウルへ
(先にライムをかけることで、アボカドの変色防止に)
3.トマト、パクチー、紫玉ねぎ、チリペッパーはみじん切りにしボウルへ
4.塩を入れ、全体を潰しながら、混ぜ合わせる
5.最後に、残り半分のライムを絞り、軽く混ぜ合わせ完成
2.ライムを半分にカットし、ライム半分を絞りボウルへ
(先にライムをかけることで、アボカドの変色防止に)
3.トマト、パクチー、紫玉ねぎ、チリペッパーはみじん切りにしボウルへ
4.塩を入れ、全体を潰しながら、混ぜ合わせる
5.最後に、残り半分のライムを絞り、軽く混ぜ合わせ完成
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