ハーブティーは心と体を整えてくれる効能があります。季節やその日の体調に合わせ、ぴったりのハーブティーを調合する。いわば、西洋の漢方でしょうか？ヨーロッパでは、体調を整えるだけでなく、ハーブティーを日常の中に取り入れ、その風味を楽しんだり、お店や旅先で新たなハーブティーの発見に喜びを感じながら、心と体を癒しているようです。
　そんなハーブティーの文化をフランス ヴェルノン在住の吉田裕美子さんにハーブティーのある生活について、教えてもらいました。→続きを読む

スイス発祥のラクレットといえば、大きなラクレットの塊を溶かして、あつあつのチーズを食材にかけて、ほくほくしながら食べるイメージです。本場ヨーロッパでは、もっと気軽に、手軽にラクレットを楽しんでいるようです。
　フランス ヴェルノン在住（印象派の画家、モネの睡蓮有名なジヴェルニーのお隣の街です）吉田裕美子さんにフランスでのラクレットの楽しみ方について、教えてもらいました。→続きを読む

この数年来、クラフトビールブームの熱は冷めることなく続いています。じつは京都には、全国にファンを持つクラフトビールの小規模ブルワリー（醸造所）がいくつもあるって知っていましたか？ 今回はその中でも、ブルワリー併設のタップルームやバーで、できたてのビールを味わうことができるおすすめスポットをご紹介します。→続きを読む 

この数年、じわじわとブームの兆しを見せているクラフトジン。その波は古都・京都にも訪れています。国内初のジン専門蒸留所として設立された京都蒸溜所の「季の美」ブランドハウスや、国内外の希少なクラフトジンが楽しめるスポットなど、京都で楽しむクラフトジンの魅力をご紹介します。→続きを読む

父がインド人、母が日本人の両親をもつ大久保 カプール 玲夫奈氏のインタビュー。毎朝、父が母の体調に合わせたチャイを作るのをみて、「チャイ」はやさしさと意識した。そんなやさしさに溢れたチャイを日本に広めたいと、モクシャチャイを立ち上げる。2021年4月からは本格的に店舗営業をスタートし、チャイの魅力を発信している。→続きを読む

25年続いた浜松の中国料理の名店「静華」は、2008年に京都で「京 静華」として再始動。2019年の大規模改装を経て、翌年ミシュラン一つ星を獲得。進化を続ける中国料理店として常に注目を集めています。

→続きを読む 

フレンチレストラン「au deco」（東京・広尾）でミシュランの星を獲得。カジュアルフレンチの「Ata」、人気カレー店「GOOD LUCK CURRY」や東京ミッドタウン「Värmen」など数多くのレストランやカフェをプロデュースする多才な掛川哲司シェフ。 フレンチの魅力、旅、レストランの活用方法や食器の選定方法など、日常をより豊かに楽しむためのエッセンスを伺いました。→続きを読む

みなさんは、どんな時にお茶を飲もうと思いますか？ホッと一息つきたい時や、寝る前のひととき、集中したい時など、色々あるのではないでしょうか。 今回は、お茶の試飲専門オンラインショップ「Nice Tea Meet You」の藤井様にお茶の魅力について伺いました。→続きを読む