フランス /ハーブティーで心と体を整える。

ハーブティーは心と体を整えてくれる効能があります。季節やその日の体調に合わせ、ぴったりのハーブティーを調合する。いわば、西洋の漢方でしょうか？ヨーロッパでは、体調を整えるだけでなく、ハーブティーを日常の中に取り入れ、その風味を楽しんだり、お店や旅先で新たなハーブティーの発見に喜びを感じながら、心と体を癒しているようです。
　そんなハーブティーの文化をフランス ヴェルノン在住（印象派の画家、モネの睡蓮で有名なジヴェルニーのお隣の街です）吉田さんにハーブティーのある生活について、教えてもらいました。

薬草から作るハーブティー

　三月に入り日も伸びて、水仙やクロッカスなどの花が咲き始めたフランス北部ですが、まだまだ寒い日が続いています。寒くて体調を崩しやすい冬の季節は、一年のうちで一番ハーブティーのお世話になる機会が多い季節かも知れません。

　フランスでは薬局にも、スーパーにもパッケージに効能が明記されたハーブティーがずらりと並んでいます。老若男女問わずハーブティーが日常に溶け込んでいます。例えば「今日は少々食べ過ぎた」時は消化促進を、「なんだか体調を崩しやすい」時は免疫力強化を謳うハーブティーを飲むのです。

　中世ヨーロッパで薬草は「シンプルな薬」と呼ばれていたそうですが、薬草から作るハーブティーは、はるか昔から健康のための強い味方だったのでしょう。ちなみに、フランスではかつて1312年から600年以上の長きにわたって、薬草を調合する専門家、エルボリストの国家資格があったそうです。

　ところで、フランスで医師の診察を受けるときは、緊急の場合を除いてまずかかりつけの家庭医に診てもらいます。そしてその際、予約が必要になるのですが、混んでいるときには予約が取れるのが1週間や2週間後になるのはざらの話。そんなわけで日頃から体調を整えておく必要もあるのです。余談ですが、フランスには薬局だけでなく、植物療法含む医療用品を扱う”パラファーマシー”という専門店がたくさんあるのも頷けるわけです。

　さて、このように、フランスでは、手軽にハーブティーを購入できます。スーパー、薬局、パラファーマシー、オーガニック店、紅茶専門店、そして薬草専門店のエルボリストリーなどなど。それから修道院で作られたものもあり、修道院併設の売店や近隣の商店で購入することもできます。修道院は、中世の昔から薬草が育てられ研究されてきた、ハーブティーのパイオニア的な場所。私はフランスで旅行に出ると、その土地の修道院や地元生産者によるハーブティーを購入するのを旅の楽しみにしています。作り手によって様々なブレンドがあり、効能や香り、またその時の気分に合うブレンドをいろいろ試すのも楽しいものです。

修道院ブレンドのハーブティー

　今回は手持ちのハーブティーをいくつかご紹介します。
　まずはその修道院のハーブティーから。

　一つ目は”Méditation au cloître”（修道院廻廊での瞑想）という名前のブレンドです。乾燥りんご、乾燥もも、ミント、オレンジの皮、ラベンダー、バレリアン、ローマンカモミール、ゼニアオイが入っています。薬草園とともに果樹園のあることも多い修道院らしいブレンドです。

　そしてもう一つは消化促進のためのブレンドで、”Passe Brouet”（ブルーエの時間）という名前。ブルーエは中世の頃に食された軽めのブイヨンの一種で、好みにより肉、卵、野菜などを加えたものだそうです。ちなみに味付けは酢と塩。健康的な食事にも思えるブルーエの名がついたこのブレンドの中身は、レモンバーム、フェンネル、ミント、コリアンダー、イラクサ、ヤグルマギクです。こってりした食事が増える冬にはありがたいブレンドです。

冬に効果を発揮するハーブブレンドティーも

　ハーブティーのジャケ買い？想像ふくらむネーミング

プロフィール

吉田裕美子